为进一步规范笋干行业食品生产活动，保障食品安全，近期，四合市场监管所对笋干小作坊的经营者开展了食品生产安全培训。
工作人员从小作坊的环境卫生、人员管理、原辅料管理、产品质量、标签标示等方面进行细致的讲解，要求小作坊经营者加强食品安全主体责任意识，规范生产行为，严格落实小作坊生产相关管理制度。工作人员还向参会人员宣传普及食品安全法、安徽省食品安全条例、消费者权益保护法等法律法规，要求小作坊依法合规的开展生产加工活动。
下一步，四合市场监管所将开展专项检查活动，积极配合上级部门开展监督抽检工作，严厉打击违法行为，同时对部分基础条件比较好的小作坊，指导其提高生产条件、优化生产工艺、规范生产流程，培育小作坊示范户，引领四合乡笋干行业健康发展。